Para consumir comida japonesa de forma saudável, alguns cuidados devem ser tomados, como escolher um restaurante com boas referências. Neste quesito, o Sushi Mart vem se destacando a mais de 12 anos.

Peixes, como salmão e atum, são fonte de ômega 3 que evitam a formação das placas que obstruem as artérias, reduzem o colesterol , combatem os triglicerídeos e auxiliam na redução do quadro inflamatório.

O shimeji, um dos pratos mais apreciados da comida japonesa é rico em vitamina B12.

As algas (nori), utilizadas para preparar o temaki, são ricas em proteínas, fibras, vitaminas A, C e do complexo B.

O gengibre muito utilizado na comida japonesa também possui vários princípios bioativos, , como efeito antiespasmódico, anti-emético, anti-inflamatório e antioxidante.

"O gengibre é fonte de vitamina B6, cobre, magnésio e potássio. Por ser antioxidante, aumenta a imunidade, previne o câncer e ainda embeleza a pele e o cabelo", afirma a nutróloga Cristiane Coelho.

A soja possui o composto bioativo isoflavona e os possíveis benefícios à saúde são as ações antioxidantes, anti-inflamatórias, hipocolesterolemiante e antitrombogênica, contribuindo na prevenção de Doenças Cardiovasculares (DCV).

Já o chá verde possui composto bioativo denominado catequina, promovendo a diminuição do risco de DCV e diabetes, além de auxiliar na redução de peso corporal devido seu efeito termogênico, regulação de genes relacionados à obesidade e atenuação do aumento de citocinas inflamatórias induzidas pela obesidade.

Fonte: Com referências do Blog Einstein, M de Mulher